试题详情
简答题讨论冷冻或水分含量被减少的食品的分子流动性（Mm）和稳定性时，状态图比常规相图更适合。相图仅适合（），而状态图包含（）的数据。
  • 平衡条件；平衡状态与非平衡状态

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题