试题详情
- 简答题面筋蛋白由两种主要蛋白质组成()和()。
- 麦胶蛋白;麦谷蛋白
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 常用于干制品的速化复水处理的方法有()、
- 引起食品腐败变质的主要因素(生物学因素、
- 由于植物生长缓慢、自然灾害频繁,因此即使
- 己知某种好气性细菌的最适生长温度约为37
- 全合成酶的本质是().
- 罐藏食品的排气方法:()、真空、热罐袋。
- 食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的
- 什么是注液?罐装食品中注液对罐装食品的影
- 发酵过程中,添加补料的物质大致上分为()
- 果胶的存在形式有()、()、()。
- 生物制品中的热原是一种内毒素,它可以通过
- 发酵过程中的泡沫多少与()有关.
- 辐射的诱惑放射性概念。
- 简述植物悬浮细胞培养的必备条件注意事项及
- 液体培养基所呈现的液态是因为其中加入了少
- 冷害的概念。
- 内含子(introns)
- ()被称为肌肉可溶性蛋白质。
- 化学酶工程又称()
- 低温导致微生物活力减弱和死亡的原因。