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简答题达到良好的厨房设计布局的目标有哪些？
  • 良好的厨房设计布局应该达到下列8个目标：
    （1）收集所有相关的布置意见；
    （2）避免不必要的投资；
    （3）提供最有效的利用空间；
    （4）简化生产过程；
    （5）安排良好的工作流程；
    （6）提高工作人员的生产效率；
    （7）方便控制全部生产品质；
    （8）确保员工在作业环境中的卫生与安全。

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