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简答题简述合成色素使用注意事项？
  • （1）保存、使用时，用玻璃、陶瓷、不锈钢等耐腐蚀的清洁器具；
    （2）配制溶液时，先用少量水将粉状着色剂打成糊状，再缓慢加入沸水，搅匀；
    （3）尽量使用去钙、镁后的水，以防着色剂沉淀；
    （4）溶液浓度不宜过高，防止着色剂颗粒存在；
    （5）避光、密封保存，防止褪色；
    （6）同一色泽的色素混合使用时，用量不得超过单一色素允许量。

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