试题详情
- 单项选择题国际食品香料冠以A的为（）.
A、天然香料
B、天然等同香料
C、人造香料
D、香精
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 色淀是唯一适合用于脂肪、树胶、蜡、植物油
- 下列酸味剂中酸性最强的是：（）
- 如果某表面活性剂的HLB值在3-6范围时
- 我国卫生部公告的食品添加剂规定也属于GB
- 木瓜蛋白酶可用于肉的嫩化和啤酒的澄清。
- 何为食用色素？色素的生色机理是什么？
- 亮蓝铝色淀呈蓝色微细粉末，不溶于（），耐
- 根据色料的混合原理，红色与蓝色相混产生（
- （）是世界上食用天然色素品种最多的国家，
- 次氯酸钙分子中的次氯酸根是直接和氧相连的
- 某种物质的LD50
- 配制香精可以选用的溶剂有（）。
- 简述影响乳化剂两亲性质的因素。
- 食品中一些氨基酸和蛋白质是甜味物质。
- 明胶液有稳定泡沫的作用，本身也有起泡性，
- 食品添加剂生产许可实施现场核查记录》填写
- 抗氧化剂的增效剂包括（）。
- 影响防腐剂防腐效果的因素有（）。
- 根据来源分，属于食用合成色素的有（）。
- 使用亚硫酸的方法有哪些？