试题详情简答题气调保藏正确答案： 通过控制食品贮藏环境气体的组成，如增加环境气体中CO2、N2比例，降低O2比例，控制食品变质的因素，可达到延长食品保鲜或保藏期的目的。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题连续培养根据食品卫生要求，或对样品污染程度的估计食品腐败变质细菌总数不符合生长因子特点的是（） 寒冷温度指的是（）。菌落计数，一般在平板（）用肉眼直接点数，无菌室的熏蒸消毒，主要采用（）熏蒸消毒法如何区别高倍镜和油镜？常规食醋酿造用微生物有哪些？其发酵过程分发酵过程的技术要点？有哪些注意事项？目前根据发酵乳制品的生产过程、发酵剂的种环状沉淀反应酸性食品在菌体形态观察中，需进行制片后才能进行显金黄色葡萄球菌能产生多种毒素和酶。致病菌菌落分装试管时，用于制作斜面的固体培养基分装在调节焦距时，往往出现一些疑似观察标本的根据细菌的生长曲线，可将细菌的生长分为（
