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简答题Ph值对微生物的繁殖和产物的合成的影响有哪些？
  • ①影响酶的活性，从而影响微生物的代谢；
    ②影响微生物细胞膜所带的电荷的状态，改变细胞膜的通透性，影响微生物营养养物质的吸收和代谢产物的排泄；
    ③影响培养基中某些组分的分离，进而影响微生物对这些成分的吸收；
    ④Ph不同，往往引起菌体代谢过程的不同，使代谢产物的质量和比例发生改变。

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