试题详情
- 单项选择题小型酒会上所用的甜点以()为主。
A、小块点心
B、大块点心
C、圆形点心
D、果冻和沙拉
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食物尽可能多样化,使营养素之间起到()。
- 发酵米浆面坯是用()发酵而成的。
- 加水烙的技法特色是只烙一面,然后洒水蒸焖
- 含义为热饼的西点是指()。
- 煮制咖啡时一定要用不带油脂的器具,煮制时
- 用干酵母发酵,在30℃以下,不超过()小
- 冻禽在冷藏时被()污染而腐败往往产生绿色
- ()污染环境,可通过食物链进入人体。
- 牛尾骨的单节一般长7厘米左右。
- 搓条的基本要求()。
- 制作煮鱼虾卷适宜选用鳕鱼。
- 油发鱼肚的第一步,是将干净的鱼肚入热油锅
- 品质好的猪肉,肌肉组织呈()。
- 腌制切改好的猪扒500克,用料分量有错误
- 遵纪守法是指遵守劳动纪律、操作规程、服务
- 下列传统名菜属于鲁菜系的是()。
- 羊腿出骨时应首先将其()剔下。
- 制作土豆泥时,土豆煮熟后应趁热将土豆捣碎
- 对比色相配合使图案的()鲜明突出,产生明
- 下列能引起组胺中毒的鱼类是()