试题详情
- 单项选择题干制食品的安全评价指标为()
A、水分活度
B、成熟度、总固形物
C、大小、形状、匀称和样式
D、质地、松脆、硬度
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下面哪种食物一般不会引起人类过敏?()
- 某企业为糖果制造厂,此前已经建立并
- 《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细
- 关于葡萄球菌的说法,正确的是()
- 关于食品中有害菌污染的危害,应包括()
- 下面哪种细菌不会引起食源性疾病()
- GAP中对杀虫剂和化学品的使用要求不包括
- 下列答案中,不属于天然甜味剂优点的选项是
- HACCP的目标是()
- 食品安全标准按级别划分,可分为()
- 企业引进和实施HACCP时最需要做到的几
- 目前我国食品微生物管理,尚普遍是针对着下
- 论述HACCP的针对性、经济性、强制性和
- 食品安全风险分析是国外应运而生的一种宏观
- 对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲
- 为避免遗漏显著危害,加工流程图比危害分析
- 关于是否需要引入HACCP体系,正确的说
- 下列最符合食品安全危害定义的选项为()
- 引起食品非酶性褐变的原因是美拉德反应。
- 关于GMP,不正确的说法包括()