试题详情
- 多项选择题食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，应包括以下哪些内容（）
A、微生物监控指标
B、取样和检测方法
C、取样点、监控频率
D、评判原则和整改措施
- A,B,C,D
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