试题详情
- 单项选择题蛋类食品可提供极为丰富的必须(),利用率可达99.6%,完全蛋白质的含量在13~15%之间。
A、氨基酸
B、谷氨酸
C、绿氨酸
D、胆固醇
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 常用服务用语要素包括:表谦表敬的谦词敬语
- 根据端托的不同物品及托盘的不同用途,端托
- 属于江苏菜系的代表菜之一的是()。
- 下列()不符合女服务员的站立要领之一。
- 食品腐败变质与()无关。
- 西餐摆台需用的餐具有()
- 在()情况下,服务员应主动进行分菜服务。
- 服务人员上班前为什么不宜吃生葱、生蒜等开
- 客人一入席就给每位上一个装有生抽的味碟,
- 清理现场时各类()用具要按规定位置复位,
- 餐厅服务员在服务中运用语言的情感因素可以
- 在餐厅服务中,服务员的()交往形式比其他
- 西餐的主食是面包,烤面包又称()。
- 中年人属成熟型,喜欢辛辣、()、复合型口
- 对道德稳定性理解正确的是()
- 加湿器的()要避免直对其他电气设备。
- 上泥包、纸包、荷叶包的菜时,餐厅员工应先
- 协助餐厅经理完成餐厅的经营指标,督导员工
- 饭店是能以夜为时间单位向客人提供配有()
- 烟灰缸每()座位摆放一个。