试题详情
- 单项选择题塑胶包装材料常有毒性,这毒性通常是来自()
A、塑胶本身
B、添加剂、颜料
C、制程
D、变性
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 派皮自模型中取出易破碎原因为()
- 面包酵母的作用
- 面粉的加工程度同面粉的营养价值成反比.
- 法国人创造了细长的棍()面包,最长达1米
- 焙烤的炉内湿度会直接影响产品质量.
- 调理面包使用之蔬菜应洗涤,杀菌后才使用下
- 制造、加工、调配食品之场所()
- 面粉含水量比标准减少1%时,则面包面团搅
- ()面团分割重量600公克,烤好面包重量
- 制作某一烘焙食品,面粉用量为22公斤,乳
- 下列制品中消化吸收率最高的是()。
- 下列何者营养素在加工过程中容易流失()
- 为使水果蛋糕风味香醇可口,配方中使用的水
- 制作蒸烤布丁时,牛奶与鸡蛋拌匀温度宜控制
- 月饼糖浆煮得稠度不够,如何补救?
- 一般任为最不易造成公害的包装材料是()
- 生产面包用水最好使用去离子水。
- 简述糖作为面团改良剂(反水化作用)的机理
- 一般最适合面包制作的水是()。
- 贮存面粉的场所环境湿度以()为宜。