试题详情
- 简答题蟑螂在－5℃下，（）即可被冻死。
- 30分钟
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条
- 南瓜茸泥一般应加工成（）状态。
- 蛋糕表面突出主要是由于（）。
- 小麦粒由（）、（）、（）和（）四部分组成
- 土壤中的微生物以（）为多。
- 无机盐可维持神经和肌肉的正常功能。
- 单一味是由一种呈味物质构成的。
- 味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。
- 为保证生理状况及各种活动的需要，午餐应占
- 制作海米炝芹菜应将刀工处理的芹菜用（）焯
- 将经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整
- 脱水干燥法可分为（）和人工干燥法
- 下列选中属烝的火候种类的是（）。
- 谷粒的基本构造是有谷皮、（）、胚乳和胚四
- 广泛分布于中国陕西、四川的牛种是（）。
- 成本核算是对生产经营中产生的（），按照一
- 沸水初步加工（）的目的是使表层紧缩，关闭
- 干冬菇5公斤，如果净料率为350％，那么
- 根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员
- 蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。