试题详情
- 简答题举例说明合理选择与搭配食物原料可以促进原料中营养素的消化与吸收。
-
⑴食物的消化与吸收受很多因素的影响，如铁的消化吸收受草酸、植酸、膳食纤维与抗营养因子的影响；
⑵有些营养素也会促进铁的消化与吸收，如维生素C；
⑶增加维生素C的供给，如各种水果，特别是柑橘类、枣类的供给，会增加植物性食物中铁的消化与吸收。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 蔬菜和水果的营养价值有哪些？
- 胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（）
- 维生素D与钙元素代谢有关。
- 饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、
- 下列食物中钙最好的来源是（）。
- 老化的淀粉有利于消化吸收。
- 对蔬菜和其他体积小、切片薄、传热快的原料
- （）是人体最佳的钙的来源。
- 维生素C又名抗坏血酸。
- 保健食品
- 膳食纤维对便秘、血脂异常、糖尿病等疾病具
- 膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食
- 谷类原料蛋白质的营养价值有何特点？
- 维生素E的生理功能是什么？
- 在皮肤中经光照可以转变成维生素D
- 孕期膳食中容易缺乏的矿物质有钙、磷、锌、
- 孕妇膳食中可能缺乏的矿物质为（）、（）、
- 胃液中含有（）、（）、（）、（）等。
- VB1亦称为（）
- 蛋白质的基本组成单位是（）