试题详情
- 判断题当今世界三大膳食结构是:(1)欧美模式属热能过剩型;(2)中国模式属平衡膳食型;(3)发展中国家模式属热能与蛋白质不足型。
 
- 错误
 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 蔬菜按照农业生物学分类()、白菜类、芥菜
 - 剞麦穗形花刀时应逆肌纤维排列方向先剞斜刀
 - 以下属于豆制品的是()。
 - 在燃烧过程中,燃气喷离火孔的速度大于燃烧
 - 请述鱼翅是如何涨发的?
 - 面案上的粉帚、小簸宾用后要将面粉抖净,放
 - “mushroom omelet”的意思
 - 以下关于软炒法的说法,准确的是()。
 - 西餐食品也大量使用香辛料,配比较为复杂,
 - 脂肪在烹调加热过程中发生的系列变化对菜点
 - 烧制法的火候要求是旺火烧沸,()烧透入味
 - 蔗糖、麦芽糖都属于单糖。
 - 板笋每公斤干料可涨发()公斤湿料。
 - 道德是以()为标准,调节人与人之间和个人
 - 圣诞节饼干具有()和工艺上的特殊性。
 - 下列属于涨发加工整形鱼皮的工序环节是()
 - 中医认为,鲍鱼具有滋补作用,夜尿频、气虚
 - 在煎制()的原料时,应用较高的油温。
 - 由于()表面的细菌有50%~60%能产生
 - 适于碱发的干货原料与适于油发的干货原料在