试题详情
- 判断题巴黎黄油的辅料中有干红葡萄酒。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列关于乌龟描述不正确的是()
- 在电冰箱的日常维护中,可以在外壳上一层(
- 菜点质量具有三个特性内涵,其中“质量要求
- 制作软质面包的面粉在使用前要过罗,下列不
- 炸咸水角适宜用的油温应是()。
- 芸豆卷的风味特点是清凉解暑,入口沙甜。
- ()在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。
- 萝卜外形一般呈纺锤形或圆形,有皮绿肉绿的
- 一般成年人每日应吃到()克以上的新鲜蔬菜
- Braised rice译成中文是焖米饭
- 卫生工作五四制中用(食)具实行“四过关”
- 中国烹饪的格局在宋元时期基本形成,主要原
- 下列不适宜加工出两条鱼柳的鱼是()
- 干货原料放在热水或沸水中,并加盖,让原料
- 原料刀工成形除自身因素外还要考虑与其他因
- 热菜造型的艺术要求是什么?
- 鲈鱼喜栖息于()与()的交界处。
- 京都排骨酱中起酸味的调料除香醋外,还有(
- 为保证黄焖鸡块质感酥烂,汁浓味醇的成品特
- 下列关于调味品单件成本的核算,表述不正确