试题详情简答题清香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。清香纯正，以（）为代表。正确答案：汾酒答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。（）——呈浅黄、禾杆黄、金黄色等，突出果（）型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑啤酒酵母属的菌株可分为两类，一类是单倍体科技论文的基本特征有（）。甲烷菌和已酸菌以（）土壤对白酒生产亦有直接影响，土壤的（）等简述酒精度。简述大麦的化学成分酒醅简述啤酒过滤后发生的变化？浸渍发酵容器有哪些？麦汁煮沸过程发生了哪些影响麦汁稳定性的变老五甑法工艺，从投产开始，第二排共3甑，简述鲜啤酒与熟啤酒区别简述葡萄酒酵母的扩大培养复式浸出糖化法优点。酿造业就是建立在利用（）的发酵和控制（）在葡萄酒生产中如何控制苹果酸——乳酸发酵双淋双蒸
