试题详情单项选择题甲烷菌和已酸菌以（）A、新窖为多B、老窖为多正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题血料容器的优点是（）。简述混蒸混楂的特点。酒中的微量成分经老熟过程的（），生成了酸小曲制曲时添加中草药作用有哪些？简述白葡萄酒酿酒生产工艺。葡萄的运输该如何进行？小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，非生物稳定性简述啤酒发酵工艺技术控制的主要内容。老五甑操作法中，一般来说糟醅含水量大，拌快曲浓香型大曲酒生产从酿酒原料淀粉等物质到乙简述黄酒的主要品种。对啤酒质量影响较大的污染生物通常为（）。在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。啤酒优良酵母的评估包括哪些方面？浸麦的目的是什么？大清花，花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，淀粉分解程度检查的两种方法？影响淀粉水解简述白葡萄酒陈酿温度。
