试题详情
- 单项选择题桶饭一般采用（）的工艺进行运输。
A、冷藏
B、常温
C、高温灭菌
D、加热保温
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪
- 微生物样品采集从取样点送到实验室一般应不
- 解冻整只鸡时用微波的解冻效果佳。（）
- 根据食品生产加工小作坊的定义，下列不属于
- 食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门
- 关于食品安全管理员的设置，食品安全管理员
- 县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报
- 关于复检的说法，以下表述不正确的是（）
- 下列属于我国标准体系的有（）
- 申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮
- 实施日常检查，如果违反重点项的，应当即作
- 废弃物暂存设施为方便操作，废弃物容器不用
- 下列情形中，除（）外，原A、B级餐饮服务
- 集体用餐配送单位和中央厨房应设置与生产品
- 制作的现榨果蔬汁和水果拼盘（）用完。
- 餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品
- 食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致
- 实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是
- 中央厨房中应设置食品加工专间的是（）
- 霉菌毒素引起的中毒往往有明显的季节性和地