试题详情
- 单项选择题放置冰箱时,背部应离墙壁()cm以上,以保证冷凝器有良好的自然通风条件。
A、30
B、40
C、20
D、10
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 衡量果品类原料的重要品质标准是()。
- 原料刀工成形的种类有丁、丝、粒、片、球、
- 榨菜是世界三大腌菜之一,主要产于我国的(
- “鱼香肉丝”选用下列哪种动物的肉()。
- 蔬菜中含有丰富的无机盐,如钙、铁、钾等,
- 海参的种类繁多,其中质量最好的品种()。
- 下列饮料中,属于生物碱饮料的是()
- 简述低温保藏法。
- 牛乳中各项营养成分含量趋于稳定的乳是()
- 按照中式烹调的分法,可将猪分为哪些部位?
- 鳜鱼又称为()。
- 刀法除了()、平刀法和斜刀法,还有其他刀
- 低等动物一般指身体结构简单,且()不具脊
- 肉丝的成丝粗细为()。
- 鱼丁的切制要求是()。
- 虾具有富含蛋白质和多种维生素、低脂肪等特
- 烹饪原料的品种特点指()
- 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是()。
- 反映果实的成熟度和新鲜度的具体标准是()
- 驼峰中的雄峰称为“甲峰”,肉红,半透明,