试题详情
- 判断题雄性青蟹腹脐呈三角形,也称肉蟹。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 象眼片也称()
- 酵母菌为单细胞体之微生物,其增殖方法多采
- 下列点心不属于混酥类的是()。
- 厨房仓库要建立严格的管理制度,要做到账、
- 米粉面坯是用()和水调制而成的面坯。
- 干货涨发最普遍、最基本的方法是()。
- 下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道
- 在厨房范围内,()是指构成产品的原料耗费
- 浙江菜由()、宁波、绍兴等地方菜组成。口
- 西式炉灶有4~6个灶眼,上部面一般附有(
- 法式菜非常重视()的制作,讲究菜肴的原汁
- 出材率是表示原材料()程度的指标。
- 饮食业产品成本核算,一方面是精确的计算原
- 五粮液是选用大米、玉米、高梁、()五种粮
- 易引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食
- 热菜比冷菜中的鱼香味多用的调料是()。
- 五成油温是指()℃。
- 每日膳食中()克脂肪就能满足人体需要。
- 馅心是指将各种制馅原料,经过精细加工处理
- 胚芽位于麦粒背面基部,约占小麦干重的()