试题详情
- 简答题霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的（）和（）。
- 季节性；地区性
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对原料采购有
- 学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医
- 餐饮服务加工场所中宜采用弧形结构的是（）
- 各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、
- 不需设专职食品安全管理员的单位是（）
- （入库）查验期间，尽可能减少食品的温度变
- 排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制
- 以下关于餐饮说法正确的是（）
- 餐饮服务食品安全监管部门选派监督员的人数
- 《中华人民共和国食品卫生法》在（）年废止
- 预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。
- 餐饮业主要的食品污染有哪两大方面？
- 使用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，
- 下列处理不符合卫生安全要求食品的方法（）
- 冷藏设备安放时，错误的是（）
- 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2
- 对于场所清洁有什么要求？
- 需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适
- 消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）的方