试题详情
- 简答题简述插花造型配置的基本原则？
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1.统一原则
2.调和原则
3.动势均衡原则
4.韵律节奏原则
5.比例尺度原则 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉
- （）是一种迅速、经济的餐饮服务方式，成本
- 欧式早餐的内容主要包括：（）
- 西餐的特点有（）。
- 简述餐饮企业的销售特点。
- 美式早餐通常（），且分量较大。
- 葡萄酒是有生命的，尤其是高档葡萄酒，储存
- 欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表
- 一般零点餐厅采用（）。
- 根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养
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- 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但
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- 下列酒类中，属于谷物蒸馏酒的是（）。
- 清洁空调机中过滤网的正确操作方法是（）。
- 大银盘在西餐服务中主要用于（）。
- 美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。
- 西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。
- 用于盛放冷汤、麦片粥或热汤，用时其下面垫