试题详情
- 判断题酒水库的存储应分类存放,便于清点。()
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 宴会餐桌标准占地面积一般每桌8—10平方
- 某餐饮企业购得生菜30千克,价值共60元
- 下面餐巾花花型中用到了“斜卷”技法的花型
- 短期优惠价格与市场渗透价格的不同是在产品
- 海参、鱼翅的蛋白质很高,但属于()。
- 中餐热菜上整条鱼时,传统的礼貌习惯是()
- 婚宴主题菜单通常会根据原料特征、谐音和寓
- 蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒
- 斟酒的基本方法有哪两种?
- 现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈,注重
- 松鼠鳜鱼是()菜的代表菜。
- 示酒时,服务员应右手扶住白酒瓶颈部位,商
- 迎宾工作程序:提前迎候、热情迎宾、休息厅
- Solerosystem(烧乐蜡法)是哪
- 餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐
- 大型宴会中各桌主人位置与主桌主人位置必须
- 宴会服务人员热爱本职工作;有自信心,敢于
- 宴会服务中上带盖的菜肴时,需连同盖子一同
- 我国的四大菜系是指哪几个菜系?
- 凡是菜单上的菜品,厨房必须无条件保证供应