试题详情
- 简答题玉米笋又叫()、()、()。
- 笋玉米;甜玉米;水果玉米
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 物理膨松是以()
- 全蛋浆是先将淀粉与水混合均匀,再加入已调
- 蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀
- 核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的
- 什么是生炒?举例说明菜肴特点。
- 初次使用烤炉前应详细阅读使用说明,避免因
- 鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称()。
- 下列四个选项中操作错误的是()
- 对于脱模后果冻,应盛放在经过清洗及擦干的
- 植物和真菌中有许多类胡萝卜素,被动物摄食
- 厨房设计时,考虑到传菜的效率和安全,烹调
- 薯类面坯制品,成熟以()为主。
- 面粉中的蛋白质种类很多,其中()和麦谷蛋
- 干粉灭火器不(),可以用来扑灭带电设备的
- 调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为()
- 泡制法是以时鲜蔬菜为原料,投入经调制好的
- 酥硬性小西饼,糖和油用料相当,水份较少,
- 大豆类蛋白质含量较高,约为()是植物性蛋
- 蛋在点心制作中有哪些作用?
- 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品,其深部