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简答题论述21世纪前厅部经营管理的发展趋势。
  • 第一、精简机构,合理定编前厅部的组织机构将化繁为简。人力上讲求最大限度的节约,不会雇用一个多余的人。酒店会根据来年预计的营业情况,重新定编。同时,充分利用社会上的专业公司为酒店服务,如将酒店外围的保安工作(正门、停车场等)交由专业的保安公司承包,将商务中心出租等,使酒店的组织机构虚拟化。
    第二、酒店的定价策略将更加灵活:
    1、前台接待人员将得到更大的授权,根据客人及酒店的实际情况,灵活定价。为了提高前台销售人员工作的积极性,最大程度地提高酒店的经济效益,酒店会将接待人员的奖金与其每月的销售效果挂钩。
    2、越来越多的酒店将没有固定的房价,而是根据当天的开房率来定价,以创造最大的利润。
    但也有些酒店为了维持其档次及其在消费者中的信誉,会保持其相对固定的价格水平,不会轻易降低价格或提高价格。
    第三、酒店预订网络化趋势进入21世纪,酒店为了提高客房利用率和市场占有率,将利用包括价格在内的各种手段鼓励客人提前预订客房,客人将根据其提前预订期的长短,在房价上得到不同程度的优惠(提前期越长,优惠程度越大),而且,信息技术的发展也极大地方便了客人的预订,绝大部分客人在来酒店前将通电话和互联网预订客房,没有预订而住店的“散客”,将越来越少。其中网上客房预订将成为一种新的发展趋势。
    第四、越来越多的酒店将实施“收益管理”收益管理能够使酒店的客房等资料得到最有效的利用,使酒店管理从经验管理上升为科学管理,从而较大程度的提高酒店的经济效益。因此,起来越多的酒店及酒店集团将日益重视并实施收益管理。
    从发展的现状和趋势而言,收益管理已经从一种管理思想转化为一种先进的计算机管理系统,好的酒店计算机管理系统都会有收益管理的内容。
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