试题详情单项选择题新鲜鸡蛋买来后，最好放置于（）A、室内B、冷藏冰箱C、冷冻库D、不必注意正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述食品腐败变质的因素.评鉴法国面包的品质应（）面团调制的六个阶段各种面包在配方和材料使用方面都存在着很大塔塔粉化学名称叫做（）蛋糕必不可少的原材冷冻蛋品，解冻后最好（）中间醒发的（），面团冷却，醒发迟缓，延长500克的带盖吐司，在正常状态下，给予2为什么蛋糕内部组织粗糙，质地不均匀？下列何种汽水包装容器，由高处落地后比较不理想的戚风蛋糕面糊比重约在（）派皮坚韧不酥的原因为（）可以减少海绵蛋糕出炉时收缩的程度，为（）味精显出的味道是（）发酵史的最早记载表明，奠定现代烘焙食品工冷冻蛋雪白奶油做面包配方内使用奶粉可使烤好的面包表面色按成形方法分类分为（）和（）。一般油炸用油发烟点应为（）
