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简答题餐饮创新需遵循哪些原则？
  • 餐饮创新需遵循的原则有：
    （1）突出特色的原则；
    （2）坚持科学、营养、安全的原则；
    （3）分类化原则；
    （4）满足宾客需要的原则；
    （5）引领饮食新时尚的原则；
    （6）循序渐进的原则；

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