试题详情
- 简答题什么是菜单,你能说出零点菜单的种类吗?
- (1)菜单是饮食产品销售的商品目录,是联结饮食市场供给和需求的纽带和桥梁。
(2)零点菜单有三种:早餐菜单、正餐菜单、客房用餐菜单。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 作为第一家进入中国的“洋快餐”企业,肯德
- ()以具有民族特点的传统风味产品为主。在
- 在了解宴会的基本情况时,服务员必须做到哪
- 餐饮企业向应聘者陈述真实的工作岗位内容,
- 中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则?
- 餐饮服务特点有一次性、()、()和()。
- 从广义上讲,饮食业还包括那些以后勤为保障
- ()“营养丰富、快速简便”的餐饮特色,随
- 不属于饮食业范围的是。()
- 有关托盘与端托的描述正确的是()。
- 西式正餐有哪些构成内容?
- ()也称标准菜单。
- 准清洁操作区包括()、餐用具保洁场所。
- 制作豌豆黄的用料有豌豆渣500克、白糖5
- 西式菜肴和酒水的搭配规律是什么?
- 餐饮物品储存管理的一般过程:入库验收-储
- 床头柜的高度要与床的高度相配套,通常在床
- 餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的
- 餐饮服务烹饪场所加工食品如使用固体燃料,
- 描述餐饮服务中,哪几种接待醉酒客人。