试题详情
- 简答题餐饮服务烹饪场所加工食品如使用固体燃料,炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式,避免()污染食品。
- 粉尘
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 西方著名心理学家()将饮食列为人类5个需
- 饭店将属于同一类的各种原料、物资都向同一
- 有效管理幅度与()成反比例关系
- 当客人对贵餐厅的服务和菜肴表示满意,给你
- 餐饮损耗率
- 客人结帐时说他是总经理的好友,转帐给总经
- 撤盘时机有()等。
- 餐饮管理的主要任务是()。
- 以下关于淘米的正确方法,说法错误的是()
- 客房定价的方法有()
- 服务推销时,如果情况允许,要尽可能地推销
- 产品配料成本=主料成本+配料成本+()
- 被()的单位,其直接负责的主管人员自处罚
- 开餐时,客人突然感到不舒适或有病怎么办?
- 水在人体中的生理功能很多,其中之一是:水
- 大型隆重的宴会活动,根据宴会主办者的要求
- “组织目标方法”是餐饮企业人力资源管理的
- 高级宴会中1张圆桌配()名服务员。
- 儿童餐椅座高为()厘米。
- 国内饮食业的分类主要是为了便于进行餐厅评