试题详情简答题油料轧胚的目的和要求是什么？正确答案：目的是：①破坏油料的细胞组织增加油料的表面积②缩短油脂流出的路程，有利于油脂的提取③有利于提高蒸炒效果要求是：料胚而均匀粉末度小不漏油。花生仁胚片厚0.5毫米以下，粉末度控制筛下物不超过3%。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题混合油处理目的是什么？为什么蒸炒后料胚的温度和水分达不到入榨要浸出油包括哪些工序？油料发热霉变后具体表现是什么？简述常规脱溶的原理及工艺条件要求。简述蒸烘机常见故障及处理方法。油料储存期间的变化是什么？如何蒸胚？混合油为什么要净化？净化后达到什么要求？简述破碎机的操作规程。为什么混合油蒸发时有“液泛”现象？合油中含杂超标，主要有哪两个方面的原因？简述溶剂水分器的操作规程。简述比重去石机的工作原理。浸出器的生产能力与哪些因素有关？混合油预处理的方法有（）三种。影响油脂浸出效果因素是什么？螺旋榨油有什么工作原理？简述ZX18型榨油机操作规程。蒸炒可分为几类？什么叫湿润蒸炒？
