试题详情
简答题简述烘焙酵母的三种分类及使用方法？
  • 1）鲜酵母：和面粉直接混匀即可，0－4℃冷藏保存，保值期2个月。
    2）活性干酵母：需要用水活化使用，保质期两年。
    3）即发酵母：直接与面粉拌匀即可，保值期两年。

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