试题详情
- 单项选择题中国的（）和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味。
A、白酒
B、黄酒
C、葡萄酒
D、啤酒
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐厅即将收档，但还有客人在用餐时，怎么办
- 购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时，应（）。
- （）是餐饮产品买卖的场所。
- 宴会预订的方式和内容是怎样的？
- 萝卜与橘子不宜同食。
- 食品原材料库房管理任务是（）
- 西餐上菜大致按（）、（）、（）、（）、甜
- 顾客结账时，要把账单正面朝上递给付款者，
- 糖尿病患者要选择食物（）较多而含糖量低的
- 日本人饮食口味不喜欢（）。
- 餐饮调拨的作用有（）。
- 咖啡厅是饭店中营业时间最长，以供应中西餐
- 食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界
- 菜肴因需要在客人面前作最后的烹调，故需要
- 食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、
- 餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为
- 原料的内部调拨及转账处理，调拨单应一式四
- 餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可
- 烹调阶段是确定菜肴色泽、口味、形态、质地
- 宾主落座后，即可倒饮料，要从第一号（）的