试题详情
简答题简述冷冻和冷却食品的特点。
  • 1）易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏。
    2）营养、方便、卫生、经济。
    3）市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。

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