试题详情
- 单项选择题（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。
A、中餐零点
B、团队餐
C、中餐宴会
D、西餐零点
E、西餐宴会
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 对餐厅突然生病的客人，应（）。
- 餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来
- 中餐厅服务中的传菜服务有何要求？
- 餐饮订货、采购的组织表现形式有（）
- 西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐
- 食品卫生要求各类食品应具有（），还应该“
- 中西饮食文化的差异表现在哪些方面？
- 中餐的分餐式服务主要是应用于（）
- 中餐厅迎宾时，服务员应走在客人（）左右，
- 开餐过程中，客人之间发生争吵怎么办？
- 餐饮企业所在地区的（）是选择投资区域时应
- 自助餐的形式只有一种就是客人自行取餐。
- 有关消费者订菜的数量，基本上来自餐厅服务
- 餐饮企业自行购买组建ERP系统的优势是（
- 下列餐饮管理职能中，属于专注企业“营销管
- 餐厅里已满座，只有留给旅行团的座位空着，
- 餐饮场所的地点要设在（）。
- 操作时手部受伤感染了怎么办？
- （）托盘一般用于托运较重的物品。
- 从消费行为来看，餐饮企业顾客可分为（）等