试题详情单项选择题淡水鱼形气味的主体成分化合物属于（）A、烃类B、糖苷类C、生物碱类D、六氢吡啶类正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题精炼的油脂发烟点一般略高于（）低聚糖中最常见的糖是（）以下不属于淀粉制品的是（）。人如长期不进食，储备的糖、脂肪完全消耗，味精的鲜味只有在食盐存在时才能显示出来，配菜有何作用？“雪菜大汤黄鱼”的烹调方法是汆。简述咖啡。牡蛎中（）的含量较高，为益智海产。以下属于硬骨鱼类的动物是（）。下列物质以水为分散介质组成的分散系不属于空气是一种（）稻米的感官检查方法主要以稻米的粒形、新鲜下列塘中不具有还原性的是（） 肉的持水性热炝腰片是原料煮熟后再切片拌制的。日常生活中的豆制品有哪些？ 由同一种元素构成的不同单质叫做（）将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分呈味物质以盐键形成的化学键结构对应的基本
