试题详情
- 简答题高级醇过量存在时啤酒主要异杂味的来源之一,高级醇中含量最多的为()醇,过量会使啤酒有汗臭味和腐败味。
- 异戊
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 介绍葡萄酒厂废水处理主要技术
- 下列属于感官品评电子仪器的有()。
- 描述法能对一个酒样的特性作出较好的判断,
- 白酒因贮存质量提高是脂类增加的结果。
- 多特蒙德啤酒的主要特点?
- 白酒中呈涩味的成分主要有()。
- 不同的葡萄酒需要不同的适饮温度,以下表述
- 以下选项,哪个不是醉酒带来的可能后果?(
- 麦汁浓度越高,酯的形成越多,高浓稀释的啤
- 舌面上各种感受味蕾的分布不同,对各种刺激
- 葡萄酒闻香步骤
- 在同一轮酒样中,对每杯酒的香气吸入量和酒
- 在储存过程中,基础酒中的()和乙醇会发生
- 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的
- 我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的
- 橡木桶贮酒作用
- 波尔多葡萄酒酒标上的酒堡(Chateau
- 下列属于类A不合格项的是()。
- 简述过滤流速和哪些因素有关?
- ()是啤酒苦味的主要物质,其溶解度较a-