试题详情
- 单项选择题餐饮食品的原料储存保管，是库存管理工作的重要组成部分例如新鲜的鱼肉，禽类食品，部分新鲜的蔬菜和水果、蛋类、乳制品等。它们的储藏类别是（）
A、干藏库房
B、冷藏库房
C、冰鲜库房
D、冻藏库房
- B
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