试题详情简答题电离辐射线正确答案： 由原子核衰变产生的α、β、γ、X射线能使受辐射物质的原子发生电离作用的能力，因而称为电离辐射线。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题原料清洗的目的有（）。HTST在果蔬加工厂，常用的护色方法有（）。α-淀粉今有1000kg含脂率为3.1%的原料乳下列不属于果蔬气调贮藏的关键条件是（）目前常用的阳离子交换膜为（），阴离子交换简述排气工序对罐头保藏的影响。黄酒的主要原料是（）。雪糕加工工艺关键控制环节：（）、（）、（泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵（）的牛乳均质的目的及方法？冰结晶的最大生成区食品辐射引起的效应有哪些方面，各有何特点影响乳密度的因素包括（）在生产分离大豆蛋白时，应选用原料（）。金属罐的密封中，二道滚轮的的结构曲线为（反压冷却脱脂乳用酸或凝乳酶处理后，可得到那些物质肉的固有硬度
