试题详情多项选择题在果蔬加工厂，常用的护色方法有（）。A、食盐水B、亚硫酸盐溶液C、酸溶液D、用染色液染色E、用高锰酸钾漂白正确答案：A,B,C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题常用的果汁澄清方法有哪几种？中间水分食品PSE肉和DFD肉的特点是什么？干制品包装前有哪些预处理？食品在干制过程中发生哪些变化？临界压力差什么是导湿过程？牛奶的基本成分有哪些？大豆油脂中的主要成分分为（）、（）与（）简述亚硫酸盐在食品工业上的应用。（）是生产干酪或干酪素的副产物全脂牛乳进行均质处理时，常需控制两个条件氮溶解指数试设计一次发酵法生产主食面包的工艺流程及简述影响解冻后食品品质的因素？罐藏食品的生产工序主要包括哪些过程？常用的水消毒的方法有氯消毒、紫外线消毒和罐头食品如何分类？为何以pH4.6作为分食品装罐的工艺要求？食品辐射的化学效应表现在哪些方面？
