试题详情
- 判断题鱼唇是鳐类唇部的干制品。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 水调面团是用()直接拌和揉制而成的面团。
- 在涨发海参时,可用()方法达到切配加工、
- “seafood stew with d
- 传统扬州西瓜灯雕刻使用的是凹凸雕刻方法。
- ()是利用蒸汽的热对流作用使生还成熟的工
- 制作奶香味型菜肴原料是以()为主制成的菜
- 小笋鸡的肉质特点是()
- 面点间的地面必须每()清洁一次。
- 菜单按风味分,可有川菜席,粤菜席,京菜席
- 一般将厨房当月使用而无剩余的()原材料成
- 虾肉馄饨的面坯属于冷水面团。
- 制作法式炸土豆条时,应先用()左右的油温
- 企业管理者对产品生产中()生产费用的支出
- 羊腿出骨一般应保留羊的小腿骨。
- 烤制莲花酥,生坯的入炉温度以150℃为宜
- 一面煎蛋标准应是()
- 白兰地是英文“Brandy”的译音,原产
- 烘烤坯体厚实、色泽深黄、外焦里嫩的面点,
- 全属于极毒蘑菇的一组是()。
- 预防扭伤的方法是,在推拉物体时尽量使用(