试题详情
- 判断题牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍,且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 干酪属于浓缩乳,营养价值极高,含有丰富的
- 抽样方法包括()。
- 酸乳的维生素含量与鲜乳相似。
- 果汁饮料容易发生的品质劣变有()。
- 营养标签中营养成分含量的比较常以()作为
- 原果汁是用新鲜水果榨取而成,添加了水和糖
- 按照加工工艺的不同,乳粉分为()。
- 牛乳中酪蛋白约占20%,乳清蛋白约占80
- 常用的着色剂有()。
- 制作豆腐时使用的凝固剂包括()。
- 下列属于防腐剂的有()。
- 牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍,且酪蛋白与
- 食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号
- 食品营养标签中的附加营养信息主要包括()
- 分层抽样时,每层的样本量(Ni)、总体数
- 通过定量分析进行感官检验时,标度方法是使
- 从抽样的过程讲,食品样品可分为()。
- 对小包装肉类取样时,可从同批同质随机取若
- 食品营养标签制作的第一个环节是食品样品的
- 一般来讲,谷物中的第一限制性氨基酸为()