试题详情
- 单项选择题水溶性香精主要用于（）。
A、焙烤食品和糖果；
B、冷饮；
C、配制酒。
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食用天然色素调色性好，不同色素的相容性较
- 我国规定硝酸钠和亚硝酸钠只能用于肉类罐头
- 天然食用色素包括（）。
- 食品添加剂生产者应当建立相应的质量管理制
- 乳浊液的制备应主要掌握好以下3个环节：（
- 二氧化钛可以限量用作饮料浑浊剂和用于魔芋
- 世界上用量最大的酸味剂是柠檬酸。
- 食品添加剂如按来源分类，可分为（）和（）
- 比较糖精、阿斯巴甜、蔗糖的相对甜度大小？
- 最早采用编码系统的是（）。
- 叶绿素化学结构是（）。
- 下面属于被膜剂的是（）。
- 以下关于山梨酸的描述不正确的是（）
- 由于有一定的致癌作用而被不少国家禁用的漂
- 多次内服大量含高度（）的饮料，可腐蚀牙齿
- 胃蛋白酶首先从胃壁分离由Northrop
- 外毒素是由细菌菌体内向菌体外分泌出来的一
- 人们通过基因工程技术生产出了重组凝乳酶，
- 姜黄素使用时要先用（）溶解，再加水稀释成
- 食用香精是由各种（）和许可使用的（）调配