试题详情
- 多项选择题预防食物中毒的关键控制环节包括（）。
A、去除食品中的有害物质
B、避免交叉污染
C、控制加工温度
D、控制加工和贮存时间
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品从业人员操作时不得佩戴（）
- 果冻生产关键控制环节包括：原辅材料及包装
- （）、（）水产品属于禁止采购和经营的
- 鲐鱼的别称是（）。
- 明知未经许可从事食品生产经营活动，仍为其
- 取得食品生产许可证的企业连续停止生产加工
- 野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病
- 对当事人的同一个违法行为，（）给予两次以
- 急性砷中毒的特效解毒剂是（）
- 餐饮单位硬件设施食品卫生要求的总体原则是
- 对食品质量的影响较低，最为适用的食品保藏
- 天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂
- 餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴
- 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时
- 为了控制虫害，在加工食物期间可以使用杀虫
- 即食产品定量包装前，必须进行灭菌的物品有
- 经营者取得（）之后，就可以从事食品流通经
- 培养皿如果用高压蒸汽灭菌，一般应在灭完菌
- 废弃物暂存设施为方便操作，废弃物容器不用
- 连锁餐饮企业购进无法提供合格证明文件的食