试题详情
- 单项选择题正确的解冻有冷藏解冻和（）
A、热水解冻
B、冷盐水解冻
C、流动水解冻
D、开水解冻
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 陈列补货时，必须进行（）
- （）可以使用在食品工器具的清洁中。
- 员工洗手消毒时双手摩擦至少（）秒。
- 要货计划的准确关键在于（）的清点准确和销
- 满陈列的原则：满陈列是陈列的品种丰富、齐
- 肉类订货的原则是（）
- 外出的员工要更换上干净的口罩，然后用洗手
- （）不可以带入食品的加工和销售区域。
- 生鲜冷冻大盘点周期是（）
- 提供酵母发酵主要的能源是（）
- 生产日期为2010年4月7日，保质期90
- 经过分割的部位件盘点按其相对应的部位件货
- 新鲜牛肉在肉组部门（）分类里面。
- 下列那些情况下，员工必须洗手，保持手部清
- 肉糜不得裸露销售，在未销售时必须保持有盖
- 市场调查对于我们提高竞争力是一个很有效的
- 损耗的控制有（）
- 造成系统库存和实物库存差异的因素有（）
- 不是三腺的是（）
- 生产日期2018年3月1日，保质期5天的