试题详情简答题试述淀粉水解制糖的意义？正确答案： 1.大多数微生物不能直接利用淀粉（所有的氨基酸生产菌不能直接利用） 2.有些微生物能够直接利用淀粉作原料，但必须在微生物产生淀粉酶后才能进行，过程缓慢，发酵周期延长。 3.若直接利用淀粉作原料，灭菌过程的高温会导致淀粉结块，发酵液粘度剧增。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）fermentation（发酵）通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。下列不能作为消沫剂的是（）。离子交换树脂中，具有表面积大，交换容量大在微生物生长的过程中，细胞形态最多和数目简述研究发酵动力学的步骤。简述圆筒体锥底发酵罐设备的特点。影响发酵pH的因素有哪些？调节控制pH的发酵过程的传感器按测量方式可以分为（）。对泡沫产生原因分析正确的是（）发酵过程在原位感器主要有（）。蒸发热简述用水质量分级。下列不属于发酵工程应用的是（）当发酵（）时，泡沫异常多。核糖体什么是发酵工程？可以较低发酵液pH的有（）。机械通风制曲包括哪几个阶段？
