试题详情
- 简答题简述食用香精在食品中的主要作用。
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（1）食品本身没有香味，添加香精使食品产生香味；
（2）食品本身的香味部分丧失，添加香精使食品产生或者恢复原有的香味；
（3）使用食用香精掩盖或修饰食品本身具有的不良风味。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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