试题详情
- 多项选择题黄色口布配黄色台布多用于给老人祝寿的宴席上，给人以（）的感觉。
A、富丽堂皇
B、庄严隆重
C、长命百岁
D、色调柔美
- A,C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 设计合理、造型与名称贴切、寓意深远是（）
- 当客人反映菜肴不熟时，服务员应该做些什么
- 罐装酒或饮料在日常的保管中应将瓶口（）放
- 什么是非酒精饮料？
- 每个朝鲜族家庭必备的调味品是（）。
- 影响餐饮企业人员定员定编的关键因素是客流
- 上菜时跟甜面酱、花椒盐和大葱白味碟并带空
- 大型宴会前的卫生检查包括哪些主要内容？
- 洗净后的食品容器、餐具和瓜果蔬菜在现配的
- 旅游旺季，餐厅服务员先接待本地的老朋友，
- 所有的食品饮料比较敏感的外在条件是什么？
- 食品入库验收时，要检查食品的（）
- 在江浙人的饮食中占有重要地位的菜肴是（）
- 西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具
- 各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材
- 壮族日食三至四餐，特别喜爱（）。
- 选择西餐台取决于（）。
- 中国酒的分类可按不同的酿造工艺、乙醇含量
- 餐巾平整卷好或折叠造型，套在餐巾环内，称
- 应根据宴请的（）不同决定斟酒顺序。