试题详情
- 单项选择题在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（），如此循环不断使用的糟醅，在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。
A、泥窖发酵
B、清蒸混楂
C、续糟配料
D、混蒸混楂
- C
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