试题详情
- 简答题宴会的特点是什么？
- 宴会的特点是客人消毒水准高，质量要求高，对企业的声誉及经济效益有着直接的影响。它是一种具有一定规格、规模的餐饮活动。因此，宴会厅的布局要能够给参加宴会者留下一个好印象，营造一个好的就餐环境。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 意大利的葡萄酒80﹪是新酒，20﹪为高级
- 俄罗斯人视烤鱼、（）鸡、烤鸭为上乘佳肴。
- 餐厅服务员在接待服务准备中，要作到哪“六
- 服务带壳的食品时，如虾蟹等菜，应跟上（）
- 标准碗鸡肉饭中鸡汁含量为（）克。
- 餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身
- 一般情况下，当凉菜吃去（）时，上第一道热
- 黎族肉食以猪、牛为主，见（）无不觅之，视
- 大拇指分开至与其他四指成90°，其他四指
- 使用带有烘干功能的洗衣机，有足够的（）和
- 盛放酒杯的容器，它有木制的和塑料的两种是
- （）式宴会厅的建筑风格为文艺复兴和巴洛克
- 12以上餐台摆放（）公用餐具。
- 餐厅服务在为客人送上帐单之前（）工作是必
- 按宴会宴请的目的划分有庆祝宴会、（）、祝
- 土家族既嗜酸香，又有“（）当盐”之说。
- 插花所选用的花草在使用前（），项是可以不
- 有主料，配料的菜肴，必须突出主料，配料只
- 在餐厅服务过程中，为客人提供（）时，不应
- 离餐桌较近的地方摆放的设施应该是（）。